Soepje van trostomaat met balletjes Vanaf 2 jaar tot …	€ 4,00 p.p.
Soepje van groene tuinkruiden met oesterzwam Hiermee brengen we kleur aan tafel	€ 4,00 p.p.
Soepje van Parijse champignons Volle champignonsmaak met een vleugje zure room	€ 4,00 p.p.
Pompoensoep Zalige soep, speciaal voor herfst en winter	€ 4,00 p.p.
Aspergesoep Proef van de lente, enkel tijdens seizoen	€ 4,00 p.p.
Kreeftensoep met Zeebrugse garnaaltjes 't Beste van de zee in een geurig kopje	€ 11,00 p.p.

Halve kreeft met tuinkruidenboter	€ 25,00 p.p.
Halve kreeft à la nage	€ 25,00 p.p.
Halve kreeft à l'américaine	€ 25,00 p.p.
Halve kreeft, rauw gebakken met ansjovisboter "Ode aan Jean Berquin"	€ 25,00 p.p.
Ook als hoofdgerecht te verkrijgen	€ 49,00 p.p.

Op het vel gebaken zeebaars, pappardelles met Mediterraanse aromaten Tijdens sombere dagen, een aandenken aan de zomer	€ 13,00 p.p.
In de oven gegaarde zeebarbeel, tagliatelli met pesto van basilicum en kerstomaantjes gestoofd met balsamico "Rouget Barbet", een visje met smaak	€ 13,00 p.p.
Langzaam gegaard kabeljauwhaasje, bouillon van "Belle de Fontenay" aardappel, crunch van tomaat en basilicum Inwitte kabeljauw, zeer zachte structuur	€ 14,00 p.p.
Gegratineerde oesters "Oléronnaise Cuvée Prestige", fine champagne sausje, mousseline van Charlotte aardappel en jonge spinazie Liefhebbers weten dit te waarderen	€ 18,00 p.p.
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes, gestoofd grondwitlof en zacht kerriesausje Het best niet te lang opwarmen	€ 18,00 p.p.
Marmietje van verse lotte, tong en zalm, sausje met groene asperges Super eenpansgerechtje met vis van bij ons	€ 15,00 p.p.
Gegratineerde Sint-Jacobsschelp	€ 12,50 p.p.

Varkenshaasje, roomsausje met graantjesmosterd Mooi rosé gebakken, tierenteyn à l'ancienne	€ 15,00 p.p.
Parelhoenfilet met champignonroomsaus Knapperig gebakken, nog een beetje "nes" vanbinnen	€ 16,00 p.p.
Rundstong met Madeirasaus 4 uur op zacht vuur in een geurige bouillon, smelt op de tong	€ 15,00 p.p.
Fazantfilet, roomsausje met fijne boschampignons In onze polders geschoten, wel ontdaan van alle hagel	€ 19,50 p.p.
Filet van edelhert, wildsausje met veenbessen Mooie inlandse filet, saignant gebakken	€ 21,00 p.p.
Kalkoenfilet met muskaatdruiven of peperroomsaus Aan u de keuze	€ 15,00 p.p.
Tournedos van kalkoen, roomsausje met tuinkruiden of natuursaus Zorgt voor een mooie presentatie op het bord	€ 16,00 p.p.
Ardeens gebraad met streekbierensausje Lichtjes gepekeld en gerookt	€ 13,50 p.p.
Gelakeerde eendenborst, sinaasappelsaus Met honing gelakeerd, zoetzuur sausje met fijna aroma's	€ 16,00 p.p.
Lamskroontje met rozemarijnsaus Lamskroontje "au perle" gebakken, geurige saus	€ 19,50 p.p.
Kalfshaasje met natuursaus Meest sappige en malse stukje vlees	€ 21,00 p.p.
Bouillabaisse, ciabatta toasten met aïoli Heerlijke soep gebaseerd op bisque d'homard. De vis wordt apart bijgeserveerd.	€ 22,00 p.p.
Gratin van fijne visjes, kreeftensaus of witte wijnsaus Super kwaliteit, wordt door iedereen gewaardeerd	€ 21,00 p.p.
Kikkerbilletjes van het huis, op z'n provençaals of met lookboter Kwaken doen ze niet meer, smaken des te meer	€ 19,00 p.p.
Tong en zalm met kreeftensaus Perfect huwelijk en da's nochtans niet altijd evident	€ 21,00 p.p.
Marmietje van verse lotte, tong en zalm, sausje met groene asperges Kenners weten waarom	€ 22,00 p.p.
Gegrilde tarbot met provençaals sausje Zeer populaire vissoort met Zuiderse toets	€ 21,00 p.p.
Zeetongreepjes met garnalen in kreeftensaus of witte wijnsaus Zeetong, voor velen de beste vis … en gelijk hebben ze	€ 23,00 p.p.
Paling van het huis, in 't groen of in de room In welke saus hij ook zwemt, paling is altijd lekker	€ 25,00 p.p.

U kunt zelf kiezen welke groentjes of aardappeltjes u bij uw hoofdgerecht wilt.
Indien nodig, helpen wij u graag.
Alle groenten- en aardappelbereidingen worden vers in huis gemaakt.

Gebakken witloof	€ 2,20 p.p.
Bloemkooltjes met bechamelsaus	€ 2,20 p.p.
Erwtjes en jonge wortel	€ 2,20 p.p.
Puree van knolselder (herfst-winter)	€ 2,20 p.p.
Gegratineerde prei	€ 2,20 p.p.
Appeltje met veenbessen	€ 2,20 p.p.
Gestoofde jonge worteltjes	€ 2,20 p.p.
Verse snijboontjes	€ 2,20 p.p.
Spinazie in de room	€ 2,20 p.p.
Stoofpeertje in rode wijn (herfst-winter)	€ 2,20 p.p.
Peultjes met kerstomaten	€ 2,20 p.p.
Gemengde sla met dressing	€ 2,20 p.p.
Fondue van prei en paprika	€ 3,20 p.p.
Zuiderse ratatouille	€ 3,60 p.p.
Stoofpotje van seizoensgroentjes	€ 3,60 p.p.
Verse schorseneren met bechamelsaus (herfst-winter)	€ 3,60 p.p.

U kunt zelf kiezen welke groentjes of aardappeltjes u bij uw hoofdgerecht wilt.
Indien nodig, helpen wij u graag.
Alle groenten- en aardappelbereidingen worden vers in huis gemaakt.

Verse aardappelkroketjes	€ 0,50/stuk
Aardappelpuree met zure room	€ 2,00 p.p.
Gebakken aardappelnootjes	€ 2,00 p.p.
Gepersilleerde aardappelen	€ 2,00 p.p.
Duchesse aardappelen	€ 2,00 p.p.
Gratin aardappelen	€ 3,00 p.p.
Verse pasta met groene tuinkruiden	€ 4,00 p.p.
Verse pasta met pesto van basilicum	€ 4,00 p.p.

Onze wijnen zijn geselecteerd door "maître sommelier" Rudy Pattyn.
Daardoor staan we garant voor topwijnen die toch zeer betaalbaar zijn.

• Cava MVSA de Vallformosa brut
• Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve brut
• Château la Dournie "Marie"
• Château la Dournie "Le Blanc"
• Colle dei Tigli Bianco del Veneto
• Château "La Dournie"
• Château la Dournie "Rosé"
• Château Croix Puyblanquet 2011 Saint-Emilion
• Fleur la Chapelle 2012 Saint-Emilion

Apero kaasballetjes	€ 0,70/stuk
Apero garnaalballetjes	€ 0,80/stuk
Kaaskroketten	€ 3,20/stuk
Garnaalkroketten	€ 4,80/stuk